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JEAN-PAUL SCHMITT
Rittersberg Réserve personnelle 2007

Guide 2011
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Au pied des ruines de l'Ortenbourg se déploie le terroir sablo-granitique du Rittersberg où Jean-Paul Schmitt exploite, depuis 1993, plus de 8 ha de vignes d'un seul tenant. Son domaine est conduit en bio certifié depuis 2009. Vous pouvez déguster ses vins non seulement à la cave, mais aussi au restaurant familial. Les cuvées Réserve personnelle proviennent de raisin à haute maturité et des plus vieilles vignes de la propriété. Celle-ci, habillée de jaune pâle, s'ouvre sur des parfums à dominante florale (rose, pivoine). Puissante avec finesse, assez épicée, bien équilibrée, elle finit sur une pointe de fraîcheur. Un vin typique du millésime, et qu'un dégustateur verrait bien à l'apéritif ou sur une brochette de gambas à la créole. (Sucres résiduels: 40 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-paul schmitt
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
4100
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-PAUL SCHMITT
Hühnelmühle
67750 Scherwiller
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 88 82 34 74
F: 03 88 82 33 95
@: vins-schmitt@orange.fr

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Le vin : Jean-paul schmitt, se déguste en accords avec les mets suivants :
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