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JEAN-PAUL SCHMITT
Rittersberg Réserve personnelle 2002

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Domaine situé à Scherwiller, à l'ouest de Sélestat, en un lieu-dit appelé Hühnelmühle. Sur la propriété, une auberge propose des spécialités alsaciennes, notamment de la carpe frite. Le vignoble (environ 7 ha) couvre des pentes escarpées exposées au sud, à l'entrée d'un vallon parallèle à la rivière Giessen. Il a donné un gewurztraminer or pâle très brillant, au nez d'agrumes surprenant mais flatteur (mandarine et citron). Moelleux, un peu lourd en raison de la haute teneur en sucres résiduels, ce vin persiste longuement sur des arômes délicats de poire sèche et de pâte de coing relevés d'épices (poivre). Il s'exprimera davantage dans un à deux ans. (Sucres résiduels: 70 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-paul schmitt
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-PAUL SCHMITT
Hühnelmühle
67750 Scherwiller
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 88 82 34 74
F: 03 88 82 33 95
@: vins-schmitt@orange.fr

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Le vin : Jean-paul schmitt, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).