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JEAN-PAUL PICARD
2012

Vallée de la Loire et Centre • Sancerre
blanc tranquille 8 à 11 €
Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Établi sur les coteaux de Bué, ce domaine familial de 13 ha propose régulièrement de belles cuvées de sancerre. Ce blanc tient son rang et se distingue par son bouquet minéral, floral et fruité (citron, fruits exotiques). Il séduit aussi par son palais vif, franc et léger, à l'unisson de l'olfaction. Un vin bien typé, à déguster avec un plateau de fruits de mer.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-paul picard
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
Les vignobles du Centre
GARDE :
-
PRODUCTION :
65000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
Sancerre
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
PRINCIPAUX CÉPAGES
Pinot noir • Sauvignon
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

EARL JEAN-PAUL PICARD ET FILS
11, chem. de Marloup
18300 Bué
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 54 16 13
F: +33 2 48 54 34 10
@: jean-paul.picard18@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Jean-paul picard, se déguste en accords avec les mets suivants :
Poissons
Porc
Accords et recettes d'hiver
Huîtres, Saint-Jacques
Entrées
Fromages frais
Soupes

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Poissons
Blanquette de lotte en cassolette
Note :
8 pers
Difficulté : -
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Poissons
Ceviche
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Porc - Accords et recettes d'hiver
Choucroute garnie
Note :
8 pers
Difficulté : -
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Poissons - Huîtres, Saint-Jacques
Lotte et saint-jacques en aumônière
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Entrées - Fromages frais
Makis au jambon cru Aoste et chèvre frais aux fines herbes
Note :
-
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Soupes
Soupe de poissons
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Poissons
Tartare de saumon au wasabi croustillant
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
COMMENTAIRE
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