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JEAN-PAUL HABERT
Méthode traditionnelle 1999

Guide 2003
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Avant la Révolution, les caves de Jean-Paul Habert ont appartenu à la famille de Beaufort qui compta parmi ses membres Gabrielle d'Estrées, favorite d'Henri IV. Cette méthode traditionnelle se montre digne des anciens maîtres des lieux. Sa robe jaune pâle est brillante et sa mousse fine et persistante. Le nez discret laisse percer des senteurs de fruits mûrs assorties d'une touche minérale. La bouche pleine et franche évoque le coing et la pomme. La finale ronde incite à en reprendre un verre.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-paul habert
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
11000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C 10 à 11 °C 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

FRANÇOISE HABERT-GAULTIER
3, imp. des Noyers Le Gros-Buisson
37270 Saint-Martin-le-Beau
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 50 26 47
F: 02 47 50 26 47
@: caveduvieuxcange@aol.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Jean-paul habert, se déguste en accords avec les mets suivants :
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