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JEAN-PAUL HABERT
Les Caves du Vieux Cangé Demi-sec 2002

Guide 2005
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-Paul Habert dispose de belles caves, autrefois propriété de la famille de Beaufort à laquelle Gabrielle d'Estrées était liée. Ce vin, à mi-chemin entre un demi-sec et un moelleux, apparaît net et franc; la rondeur et le gras s'accordent avec la vivacité. La palette aromatique est des plus riches jusqu'en finale qui laisse une impression de jeunesse. La méthode traditionnelle brut 2001, fine et élégante, est citée.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-paul habert
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C 10 à 11 °C 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

FRANÇOISE HABERT-GAULTIER
3, imp. des Noyers Le Gros-Buisson
37270 Saint-Martin-le-Beau
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 50 26 47
F: 02 47 50 26 47
@: caveduvieuxcange@aol.com

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Le vin : Jean-paul habert, se déguste en accords avec les mets suivants :
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