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JEAN-PAUL GERBER
Rouge de Saint-Hippolyte Langenberg 2007

Guide 2010
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-Paul Gerber est installé à Dambach-la-Ville, village célèbre pour son vaste vignoble, ses remparts médiévaux et la chapelle Saint-Sébastien qui domine l’ensemble. Né de sols granitiques, ce pinot noir se pare d’une robe grenat à reflets pourpres. Le nez, intense et délicat, révèle des parfums de fruits rouges acidulés et de vanille. La bouche, souple à l’attaque, dévoile une structure moyenne et des arômes fruités boisés. Un vin assez vif, à boire fin 2009.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-paul gerber
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL JEAN-PAUL ET DANY GERBER
16, rue Théophile-Bader
67650 Dambach-la-Ville
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 88 92 41 84
F: +33 3 88 92 42 18
@: dany@vinsgerber.fr

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Le vin : Jean-paul gerber, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.