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JEAN-PAUL ET STÉPHANE MAGNIEN
Les Faconnières 2007 • 1er cru

Guide 2010
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Stéphane Magnien a pris la succession de Jean-Paul sur le domaine début 2008. Pas de révolution pour autant: il n'y a jamais eu de désherbant dans les vignes, et cela va continuer. Autre signe de fidélité au passé, la conservation du journal de l'ancêtre familial, Victor Magnien, qui rappelle qu'au tournant du XXes., on remontait à la hotte la terre descendue des coteaux pentus de Morey après un orage… Ce 1er cru est typique de ce climat, avec sa bouche ronde, souple, exprimant la finesse de ce terroir pierreux très pauvre que sont les Faconnières, en dessous du Clos de la Roche le bien-nommé. À attendre deux ans pour une meilleure expression des arômes.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-paul et stéphane magnien
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

STÉPHANE MAGNIEN
5, ruelle de l'Église
21220 Morey-Saint-Denis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 51 83 10
F: +33 3 80 58 53 27
@: mail@domainemagnien.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Jean-paul et stéphane magnien, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
-
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.