Vin remarquable
coup de cœur
L'avis du Guide Hachette des Vins
Après un Grenouille 2005 l'an dernier, c'est le Vaudésir 2006 qui s'offre le coup de coeur du jury. Un vin qui a cette année tout pour plaire. Un nez intense qui se promène entre les notes grillées et les coquilles d'huîtres (terroir kimméridgien oblige). Une bouche longue, puissante et riche qui avance sur un fond minéral souligné par un boisé bien intégré. Les saint-jacques qui l'accompagneront en sautent déjà de joie dans leurs coquilles. Et pour compléter la fête, le Blanchot 2006, tout aussi minéral, décroche une étoile, tandis que Les Clos 2006 (23 à 30€), encore timide, est cité.
Détail du vin Jean-paul et benoît droin
Garde :
-
Production :
7 550 bouteilles
élevage :
En cuve et en fût
température :
12 à 14 °C
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2002
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Blanc tranquille
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Blanc tranquille
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Quel plat avec ce vin ?
Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.
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