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JEAN-PAUL ET BENOÎT DROIN
Valmur 2007 • Gd cru

Guide 2010
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Trois fois bravo! Après le Grenouille 2005 et le Vaudésir 2006, voici un troisième coup de cœur qui vient compléter la collection Jean-Paul et Benoît Droin. Autant de grands crus, plus grands les uns que les autres. Ce Valmur, en tout cas, atteint la perfection. On ne s'arrêtera pas sur son nez, classique, entre boisé et minéralité. Mais quelle bouche! Sa fraîcheur étonne. La matière est là, riche, puissante, découvrant des notes de noisette, d'amande grillée, de coquille d'huître. Et de la rondeur. C'est énorme et plein d'avenir. Avec du foie gras, des truffes, du fromage... dans quatre à sept ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-paul et benoît droin
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
7400
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-PAUL ET BENOÎT DROIN
14bis, av. Jean-Jaurès BP19
89800 Chablis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 42 16 78
F: +33 3 86 42 42 09
@: benoit@jeanpaulbenoit-droin.fr

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Le vin : Jean-paul et benoît droin, se déguste en accords avec les mets suivants :

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