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JEAN-PAUL ET BENOÎT DROIN
Vaillons 2007 • 1er cru

Guide 2010
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Droiture et pureté sont deux termes qui caractérisent ce Vaillons. Le nez, c'est l'élégance avec son assortiment de fleurs et de fruits, agrémenté de notes citronnées. La bouche, c'est la finesse avec une minéralité qui apporte de la fraîcheur. Tout ce que l'on attend d'un 1er cru de Chablis. Le Vosgros 2007 n'est pas en reste. Les dégustateurs lui ont également décerné deux étoiles. Il est sans doute un peu plus gourmand avec ses saveurs de fruits blancs (pêche, poire). Mais la minéralité est bien là pour ajouter de la tension. Deux vins remarquables, à conserver en cave et qui accompagneront volontiers des huîtres ou des escargots.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-paul et benoît droin
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
37250
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-PAUL ET BENOÎT DROIN
14bis, av. Jean-Jaurès BP19
89800 Chablis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 42 16 78
F: +33 3 86 42 42 09
@: benoit@jeanpaulbenoit-droin.fr

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Le vin : Jean-paul et benoît droin, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir tardif originaire du Val d’Aoste et répandu dans le Valais (Suisse) où il est en expansion. Il produit des vins de moyenne garde aux tanins plutôt souples et aux arômes de fruits des bois, de sous-bois et de violette. On les boit jeunes ou après trois à cinq ans.