Vin remarquable
L'avis du Guide Hachette des Vins
Droiture et pureté sont deux termes qui caractérisent ce Vaillons. Le nez, c'est l'élégance avec son assortiment de fleurs et de fruits, agrémenté de notes citronnées. La bouche, c'est la finesse avec une minéralité qui apporte de la fraîcheur. Tout ce que l'on attend d'un 1er cru de Chablis. Le Vosgros 2007 n'est pas en reste. Les dégustateurs lui ont également décerné deux étoiles. Il est sans doute un peu plus gourmand avec ses saveurs de fruits blancs (pêche, poire). Mais la minéralité est bien là pour ajouter de la tension. Deux vins remarquables, à conserver en cave et qui accompagneront volontiers des huîtres ou des escargots.
Détail du vin Jean-paul et benoît droin
Garde :
-
Production :
37 250 bouteilles
élevage :
En cuve et en fût
température :
12 à 14 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir figurant parmi les 13 cépages autorisés pour l'appellation châteauneuf-du-pape, mais devenu très rare. Il n'intervient que dans des proportions minimes dans certains assemblages de cette appellation et dans quelques vignobles proches (côtes-du-rhône, gigondas, coteaux-d'aix-en-provence). Il donne des vins à la robe foncée, aux arômes de fruits noirs et d'épices.
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