Vin remarquable
L'avis du Guide Hachette des Vins
Droiture et pureté sont deux termes qui caractérisent ce Vaillons. Le nez, c'est l'élégance avec son assortiment de fleurs et de fruits, agrémenté de notes citronnées. La bouche, c'est la finesse avec une minéralité qui apporte de la fraîcheur. Tout ce que l'on attend d'un 1er cru de Chablis. Le Vosgros 2007 n'est pas en reste. Les dégustateurs lui ont également décerné deux étoiles. Il est sans doute un peu plus gourmand avec ses saveurs de fruits blancs (pêche, poire). Mais la minéralité est bien là pour ajouter de la tension. Deux vins remarquables, à conserver en cave et qui accompagneront volontiers des huîtres ou des escargots.
Détail du vin Jean-paul et benoît droin
Garde :
-
Production :
bouteilles
élevage :
-
température :
12 à 14 °C
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Un mot du vin
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Cépage blanc de l'Aube donnant des vins nerveux et bouquetés. Il peut entrer dans l'encépagement du champagne, mais a presque disparu en raison de faibles rendements et d'une maturité tardive.
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