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JEAN-PAUL ET BENOÎT DROIN
Fourchaume 2011

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le Fourchaume de Benoît Droin est bien connu des lecteurs du Guide ! Et comme l'an dernier avec le millésime 2010, il décroche un coup de cœur. Ce 2011 est un vin d'une grande ampleur et d'une belle franchise qui a fait l'unanimité du jury. Le nez frais sur les agrumes annonce une bouche superbe campée sur ses deux piliers, fruit et minéralité. L'excellence est au rendez-vous, avec cette pointe iodée en finale qui incite à découvrir cette bouteille sur un plateau de fruits de mer. Une étoile pour le Montée de Tonnerre 2011 (13 600 b.), un vin puissant et généreux, mais encore un peu austère. Et une citation pour le Montmains 2011 (11 à 15€ ; 7 000 b.), élégant et frais.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-paul et benoît droin
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-PAUL ET BENOÎT DROIN
14bis, av. Jean-Jaurès BP19
89800 Chablis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 42 16 78
F: +33 3 86 42 42 09
@: benoit@jeanpaulbenoit-droin.fr

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Le vin : Jean-paul et benoît droin, se déguste en accords avec les mets suivants :

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