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JEAN-PAUL ET BENOÎT DROIN
Fourchaume 2010

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le Fourchaume de Benoît Droin est monté sur la plus haute marche du podium des coups de coeur. Ce n'est pas vraiment une surprise, tellement le vigneron est habitué aux distinctions suprêmes, en 1er ou en grand cru. Ce 2010 n'en est pas moins superbe et riche de promesses. C'est un vin de garde, minéral et parfaitement équilibré. La séduction commence par un bouquet délicat aux senteurs florales. La bouche tendue, arc-boutée sur des notes salines, laisse une place discrète au fruit, préférant mettre en valeur des touches d'amande grillée mariées à une structure riche que contrebalance une légère acidité. Une grande bouteille qui fera le bonheur d'un somptueux plateau de fruits de mer, dans cinq ans, voire plus.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-paul et benoît droin
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-PAUL ET BENOÎT DROIN
14bis, av. Jean-Jaurès BP19
89800 Chablis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 42 16 78
F: +33 3 86 42 42 09
@: benoit@jeanpaulbenoit-droin.fr

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Le vin : Jean-paul et benoît droin, se déguste en accords avec les mets suivants :

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