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JEAN-PAUL ECKLÉ
Hinterbourg 2004

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fondé il y a une cinquantaine d'années, ce domaine dispose de près de 9 ha de vignes à Katzenthal, petit village proche de Colmar blotti au pied du donjon du Wineck. On retrouve son riesling du Hinterbourg, régulièrement distingué dans le Guide – le millésime précédent fut coup de coeur. Avec son fruité plutôt surmûri, ce 2004 affiche une belle maturité qui reflète son origine colluviale. Cette concentration lui confère une certaine rondeur au palais, contrebalancée par une bonne structure. Un vin long et prometteur. (Sucres résiduels: 8 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-paul ecklé
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-PAUL ECKLÉ ET FILS
29, Grand-Rue
68230 Katzenthal
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 27 09 41
F: +33 3 89 80 86 18
@: eckle.jean-paul@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Jean-paul ecklé, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Non-transformation de la fleur en fruit due à une mauvaise fécondation, pouvant s'expliquer par des raisons diverses (climatiques, physiologiques, etc.).