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JEAN-PAUL DUBOST
En Brenay 2005

Guide 2008
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-Paul Dubost signe un moulin-à-vent vinifié sans soufre, sans chaptalisation, avec des levures indigènes et sans filtration. Le résultat? Une robe rouge sombre très nette, un nez expressif et complexe où les fruits rouges, le cassis et la prune se mêlent aux notes vanillées et grillées de l'élevage; une attaque franche et une bouche ronde, fruitée et finement structurée. Le boisé bien dosé vient relayer le fruit dans une finale longue et harmonieuse. L'ensemble, apte à une garde d'au moins trois ans, appréciera le gibier à plume, pigeonneau grillé ou faisan au chou par exemple.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-paul dubost
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOMAINE JEAN-PAUL DUBOST
Tracot
69430 Lantignié
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 74 04 87 51
F: 04 74 69 27 33
@: j.p-dubost@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Jean-paul dubost, se déguste en accords avec les mets suivants :

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