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JEAN-PAUL COUAMAIS
Moelleux 2001

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Il suffit d'agiter le verre pour que se déclinent, sous une teinte jaune pâle, des notes de fleurs blanches (acacia) sur fond de miel. Des arômes de bon augure que confirme la bouche, avec de la puissance, du gras et un bel équilibre des composants. Toutefois, l'ensemble a besoin de se fondre. Un vin de garde riche de promesses.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-paul couamais
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

JEAN-PAUL COUAMAIS
8, rue du Haut-Cousse
37210 Vernou-sur-Brenne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 247521893
F: 247520491

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Jean-paul couamais, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).