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JEAN-PAUL BOULONNAIS
Réserve • 1er cru

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fidèles au rendez-vous du Guide, les Boulonnais complètent l'exploitation de leurs 5 ha de vignes par une activité de négoce. Ils sont établis à Vertus, coquet village fleuri de la Côte des Blancs. Née des années 2000 et 2001, leur Réserve doit tout au chardonnay. Avec sa robe d'or aux reflets verts, son bouquet frais d'agrumes, son palais équilibré, vif à l'attaque et plus doux en finale, elle offre une belle harmonie. Provenant des mêmes années, la cuvée Tradition 1er cru (11 à 15 €) marie au chardonnay 20 % de pinot noir. Elle est citée pour la finesse de ses arômes et sa charpente. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-paul boulonnais
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

JEAN-PAUL BOULONNAIS
14, rue de l'Abbaye
51130 Vertus
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 52 23 41
F: +33 3 26 52 27 55
@: jean-paul.boulonnais@wanadoo.fr

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Le vin : Jean-paul boulonnais, se déguste en accords avec les mets suivants :
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