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JEAN-PAUL BALLAND
Grande Cuvée 2011

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-Paul Balland est un habitué du Guide, souvent aux meilleures places, et sa Grande Cuvée n'a jamais aussi bien porté son nom. Issue de caillottes (calcaires) et élevée en barrique pendant un an, elle délivre des parfums intenses et fins de fruits jaunes mûrs, d'agrumes, de fleurs blanches, de vanille et de fumé. Un équilibre remarquable caractérise aussi le palais, à la fois rond, gras, onctueux et frais, étayé par un boisé élégant et fondu. Un blanc de gastronomie assurément, de garde aussi. On pourra l'attendre trois ou quatre ans avant de le servir sur un mets de choix, comme des ris de veau en sauce crémée.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-paul balland
GARDE :
-
PRODUCTION :
12500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. JEAN-PAUL BALLAND
10, chem. de Marloup
18300 Bué
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 54 07 29
F: +33 2 48 54 20 94
@: balland@balland.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Jean-paul balland, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).