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JEAN-NOËL HATON
Cuvée Prestige

Guide 2010
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Propriétaire de 20 ha de vignes et négociant, Jean-Noël Haton est établi à Damery, à l'ouest d'Épernay. Sa cuvée Prestige a été plus d'une fois distinguée dans le Guide. Partagée équitablement entre le pinot noir et le chardonnay, elle affiche une rare complexité. Le premier nez dévoile des arômes fruités (pêche blanche) et floraux (acacia). On découvre ensuite le beurre, la noisette, la mie de pain, le miel et une agréable touche minérale. Le palais épouse le même registre. Sa palette s'enrichit même de fruits exotiques (mangue, ananas) et d'une note épicée en finale. L'attaque est franche, la bouche fraîche, délicate et soyeuse. Une bouteille qui mettra en valeur les coquilles Saint-Jacques et les plus nobles crustacés. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-noël haton
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

JEAN-NOËL HATON
5, rue Jean-Mermoz
51480 Damery
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 58 40 45
F: +33 3 26 58 63 55
@: contact@champagne-haton.com

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Le vin : Jean-noël haton, se déguste en accords avec les mets suivants :
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