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JEAN-MICHEL PELLETIER
Cuvée Candice

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-Michel Pelletier a repris en 1982 des vignes familiales dans la vallée de la Marne et porté la superficie de son domaine à près de 5 ha. Diplômé en oenologie, il participe aux assemblages à la coopérative de Passy-Grigny qui vinifie sa production.

Hommage à la fille du vigneron, un pur meunier mi-cuve mi-fût. Le nez est bien ouvert, fruité et empyreumatique ; une palette aromatique complexe que l'on retrouve dans une bouche ample et longue, puissante sans lourdeur, aux arômes de caramel au lait. Une forte personnalité.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-michel pelletier
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2015 - 2020
PRODUCTION :
1000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL JEAN-MICHEL PELLETIER
22, rue Bruslard
51700 Passy-Grigny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 52 65 86
F: 03 26 52 65 86
@: champagnejmpelletier@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Jean-michel pelletier, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : fricassée de volaille
COMMENTAIRE
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