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JEAN-MICHEL GUILLON
2005 • Gd cru

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-Michel Guillon vient de transmettre le livre de cave et les livres de comptes à son fils Alexis, désormais maître du lieu. Encore que le père revienne parfois voir à voir, comme on dit ici... La couleur de ce 2005 est extraite et la robe intense. Bouquet très étonnant: pêche, abricot, myrtille. Léger boisé à l'aération. Souple et dense, c'est un vin charmeur et élégant, sur la rondeur plus que sur la fraîcheur, qui sera servi dès maintenant.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-michel guillon
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
840
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-MICHEL GUILLON
33, rte de Beaune
21220 Gevrey-Chambertin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 51 83 98
F: +33 3 80 51 85 59
@: contact@domaineguillon.com

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COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.