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JEAN-MICHEL GUILLON
2003

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Plutôt que de se consacrer au vignoble de la butte Montmartre ou à celui de Suresnes, Jean-Michel Guillon – natif de Paris – a préféré la terre de Bourgogne. Depuis 2004, Alexis incarne la deuxième génération. Vendanges tardives pourrait-on dire ici: le 4 septembre 2003! D'un violacé très soutenu, ce chambolle au nez discret (un pétale d'églantine, un bourgeon de cassis) est un vin un peu sombre, tout en fruits noirs veloutés et doux au palais. Assez boisé, il lui manque seulement la petite pointe d'acidité qui épaulerait ses tanins et son fruit.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-michel guillon
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
1400
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-MICHEL GUILLON
33, rte de Beaune
21220 Gevrey-Chambertin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 51 83 98
F: +33 3 80 51 85 59
@: contact@domaineguillon.com

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Le vin : Jean-michel guillon, se déguste en accords avec les mets suivants :

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