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JEAN-MICHEL GUILLON
2001 • Gd cru

Guide 2004
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Si tous les mazis étaient comme celui-ci, les cloches de l'église de Gevrey n'arrêteraient pas de sonner. Sélectionné pour la finale du coup de coeur, un vin fort harmonieux. Il est moins long que le chemin de Curley mais distille des parfums de cassis et de mûre très alléchants: une belle palette aromatique jusqu'au cacao, aux épices. Soyeux au palais, il n'en est pas moins très sérieux dans son travail: structure et complexité sont au rendez-vous. A ouvrir en 2007, pour voir son appétit pour un rôti de boeuf; ce sont souvent les plats les plus simples qui mettent le mieux en valeur ces grands crus bourguignons!
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-michel guillon
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
1050
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-MICHEL GUILLON
33, rte de Beaune
21220 Gevrey-Chambertin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 51 83 98
F: +33 3 80 51 85 59
@: contact@domaineguillon.com

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.