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JEAN-MICHEL GIBOULOT
Aux Gravains 2006 • 1er cru

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Celui qui fut l'un des présidents de l'Association du groupe des jeunes professionnels de la vigne de Bourgogne n'a pas oublié les mérites de la jeunesse. La trente-cinquième vendange de ce climat (que l'on imagine fait de graviers sortis du cône de déjection de la combe d'Orange) a produit ce vin grenat limpide, au nez associant la groseille et un fin boisé, offrant en bouche une matière charnue, fruitée et réglissée. À attendre deux ans au moins. Des vignes trentenaires ont donné naissance à une importante cuvée de village blanc 2007 (11 à 15 €), citée. Une robe jaune soutenu aux reflets brillants, des senteurs riches de fruits jaunes bien mûrs, une attaque souple dévoilant du gras et une longue finale fruitée composent une bouteille bien agréable. À boire aujourd'hui sur des œufs brouillés à la tomate.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-michel giboulot
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
2400
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-MICHEL GIBOULOT
27, rue du Gal-Leclerc
21420 Savigny-lès-Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 52 30
@: jean-michel.giboulot@wanadoo.fr

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Le vin : Jean-michel giboulot, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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