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JEAN-MICHEL ET LAURENT PILLOT
2012

Guide 2015
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les frères Pillot incarnent la cinquième génération de vignerons sur ce domaine de 19ha implanté à Mellecey, au sud de Mercurey.

Cassis et sa version bourgeon, griotte, quelques notes grillées, voilà pour le nez. La bouche ? Même fruité croquant, du charnu, de la rondeur, de la générosité, le tout soutenu par des tanins souples.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-michel et laurent pillot
GARDE :
2014 - 2017
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. JEAN-MICHEL ET LAURENT PILLOT
47, rue des Vendangeurs
71640 Mellecey
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 45 20 48
F: 03 85 45 20 48
@: domaine.pillot@club-internet.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Jean-michel et laurent pillot, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : chou farci

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1) D’une couleur proche de l’ambre prise parfois par les vins blancs vieillissant longuement, ou en s’oxydant prématurément. 2) Mention désignant sur l’étiquette les rivesaltes blancs élevés pendant au moins trente mois en milieu oxydatif.