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JEAN MICHEL
Carte blanche

Guide 2003
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Michel sont vignerons depuis un siècle et demi. Leur vignoble s'étend sur 10 ha du côté de Moussy. Le Carte blanche est trois fois plus noirs que blancs; les noirs sont des pinots meuniers récoltés en 1998. C'est un champagne équilibré, frais, complexe, dont le dosage est sensible. Le Carte d'Or est également cité. Sa composition est très proche de la cuvée précédente, mais les raisins ont été récoltés en 1996. Agréable et long, il est doté d'un grand potentiel. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Jean michel
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL JEAN MICHEL
15, rue Jean-Jaurès
51530 Moussy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 54 03 33
F: +33 3 26 51 62 66
@: champagnejeanmichel@yahoo.fr

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Le vin : Jean michel, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.