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JEAN-MAURICE RAFFAULT
Le Puy 2006

Guide 2009
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Voici un bien de famille dont Jean-Maurice a hérité en 1973 et qu'il a développé et équipé pour en faire une oeuvre imposante: un vignoble de 50 ha, des caves immenses comme celle de Montplaisir à la sortie de Chinon dont il ne faut pas manquer la visite, un réseau commercial bien structuré et une production d'eau-de-vie de marc et de poire... Le fils Rodolphe, qui a la charge du domaine, continue avec succès l'oeuvre du père. Trois belles cuvées en attestent. Le Puy remporte les suffrages pour la densité de sa robe, de son bouquet et de sa matière et un boisé parfait. À laisser encore un temps en cave. Les cuvées rouge Clos d'Isoré 2006 (5 à 8 €) et Clos des Capucins 2006 (11 à 15 €) très méritantes aussi, sont citées.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-maurice raffault
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL JEAN-MAURICE RAFFAULT
74, rue du Bourg
37420 Savigny-en-Véron
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 58 42 50
F: +33 2 47 58 83 73
@: rodolphe.raffault@wanadoo.fr

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Le vin : Jean-maurice raffault, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.