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JEAN-MAURICE RAFFAULT
Clos des Capucins 2004

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Rodolphe Raffault gère maintenant la société que son père a créée il y a plus de trente ans. En 2004, il s'est attaché à travailler une parcelle dont la réputation a traversé les âges: le Clos des Capucins. Séduisant par sa robe pourpre et son bouquet généreux de fruits mûrs et de vanille, ce vin confirme en bouche cette première impression grâce à une attaque souple, mais à une matière riche, finement associée à des flaveurs de fruits mûrs. La structure tannique est fondue. Il serait dommage de ne pas le laisser en cave se bonifier encore.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-maurice raffault
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SARL JEAN-MAURICE RAFFAULT
74, rue du Bourg
37420 Savigny-en-Véron
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 47 58 42 50
F: 02 47 58 83 73
@: rodolphe-raffault@wanadoo.fr

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Le vin : Jean-maurice raffault, se déguste en accords avec les mets suivants :

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