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JEAN MASSON ET FILS
Apremont La Déchirée 2014

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Transmis de père en fils depuis cinq générations, ce vignoble est enherbé à 100 % en coteaux et les raisins sont récoltés en surmaturité et à la main. Jean-Claude Masson est aux commandes depuis 1984.

« Asper montis », « la montagne rocheuse et rude » : le vignoble d'Apremont, comme son voisin des Abymes, doit son développement et son nom à l'éboulement du mont Granier en 1248. Et comme aux Abymes, la jacquère y règne en maître. Elle donne ici naissance à un vin délicatement bouqueté sur les fleurs blanches et les fleurs séchées, au palais très fin et élégant, porté par une belle fraîcheur minérale caractéristique du cru. Joli potentiel de garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean masson et fils
RÉGION :
Savoie et Bugey
GARDE :
2016 - 2020
PRODUCTION :
4500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C 10 à 12 °C 10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE JEAN MASSON ET FILS
Le Villard
73190 Apremont
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 79 28 23 02
F: 04 79 28 38 79
@: dom.jeanmassonetfils@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Jean masson et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : bar au fenouil
COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.