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JEAN-MARIE RENVOISÉ
2004

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-Marie Renvoisé signe une bouteille dans la tradition des grands jasnières, à savoir un vin dans le type sec, avec une présence persistante au nez de cette minéralité apportée par le silex du coteau. Une attaque ferme, puis gras et rondeur règnent dans un palais qui se rafraîchit en finale sur une note citronnée. Un vin droit selon le jury. Du potentiel.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-marie renvoisé
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-MARIE RENVOISÉ
Le Vaugermain
72340 Chahaignes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 43 44 89 37
@: jean-marie.renvoise@wanadoo.fr

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Le vin : Jean-marie renvoisé, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.