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JEAN-MARIE ETIENNE
• 1er cru

Guide 2005
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Daniel et Pascal Etienne sont installés à Cumières, plaisant village des bords de Marne, proche d'Epernay mais sur la rive droite. Ils ont repris le domaine constitué par leur père Jean-Marie. Leur brut 1er cru assemble 80 % des deux pinots (45 % de meunier) au chardonnay et provient pour les trois quarts de la vendange de 1999, assistée des récoltes de 1997 et 1998. Elégant et floral au nez, il est équilibré et rafraîchissant. Citée également, la cuvée spéciale 1er cru est née des années 1996 à 1998 et donne une courte majorité aux raisins blancs (chardonnay 55 %, pinot noir 35 %, meunier 10 %): noisette au nez, avec des notes beurrées et miellées, vivacité en bouche. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-marie etienne
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

JEAN-MARIE ÉTIENNE
33, rue Louis-Dupont
51480 Cumières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 51 66 62
F: 03 26 55 04 65
@: champetienne@hotmail.fr

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Le vin : Jean-marie etienne, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.