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JEAN-MARIE ET NATHALIE AMIRAULT
2006

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En cours de certification Agriculture biologique, Nathalie et Jean-Marie Amirault, à la tête d'une exploitation de 7,50 ha, espèrent conquérir une clientèle à la recherche de vins authentiques, proches de ceux d'autrefois. Cette cuvée 2006 va dans ce sens. Les tanins sont encore certes un peu vifs, mais la structure reste fraîche et fruitée. Un soupçon de noisette enjolive un milieu de bouche rond et soyeux. Une bouteille agréable à ne pas trop attendre.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-marie et nathalie amirault
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-MARIE AMIRAULT
La Motte 6, rue de Nozillon
37140 Benais
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 47 97 48 00
@: bourgueil.bio@amiraultjm.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Jean-marie et nathalie amirault, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.