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JEAN-MARC VINCENT
Les Gravières 2012 • 1er cru

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installés en 1997, les époux Vincent cultivent 6,5 ha dans l'esprit bio, autour de leur village de Santenay et aux environs d'Auxey-Duresses. Ils complètent leur carte des vins par une activité de négoce tournée vers le sud de la Côte de Beaune. Une valeur sûre.

Après avoir décroché trois coups de coeur pour son 1er  cru Beaurepaire, Jean-Marc Vincent en obtient un nouveau pour ces Gravières, autre 1er  cru bien connu de l'appellation. Profondeur de la robe, intensité du nez, rondeur, gras et velouté d'un palais tout en nuances, dévoilant la minéralité un peu iodée du terroir : les dégustateurs sont conquis.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-marc vincent
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
2017 - 2021
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ANNE-MARIE ET JEAN-MARC VINCENT
3, rue Sainte-Agathe
21590 Santenay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 20 67 37
F: 03 80 20 67 37
@: vincent.j-m@wanadoo.fr

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Le vin : Jean-marc vincent, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.