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JEAN-MARC VINCENT
Le Beaurepaire 2010 • 1er cru

Guide 2013
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"De leur village de Santenay jusqu'à Auxey-Duresses, les époux Vincent exploitent 6,5 ha de vignes en cours de conversion à l'agriculture biologique. Depuis leur installation en 1997, ils ont obtenu trois coups de coeur (dernier en date, le Beaurepaire 2008); ils frôlent le quatrième avec ce 2010 remarquable. Né sur le plus haut des 1ers crus du village, ce santenay rouge se pare d'une élégante robe grenat aussi intense que son bouquet de fruits frais (cassis, mûre). Souple et soyeux en attaque, bâti sur des tanins fondus, il offre beaucoup de volume en bouche, de la persistance et un bel équilibre entre boisé et fruité. Débouchez ce millésime après trois années de cave, il n'en sera que meilleur, et servez-le sur un gibier par exemple. Le 1er cru  2010 rouge Les Gravières (4 000 b.), charnu, épicé et soutenu par une belle minéralité, obtient une étoile. À partager vers 2015 sur un quasi de boeuf braisé au thym."
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-marc vincent
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
2100
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ANNE-MARIE ET JEAN-MARC VINCENT
3, rue Sainte-Agathe
21590 Santenay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 20 67 37
F: 03 80 20 67 37
@: vincent.j-m@wanadoo.fr

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Le vin : Jean-marc vincent, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.