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JEAN-MARC SIMONIS
Ammerschwihr Kaefferkopf 2006

Guide 2009
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Avant que le Kaefferkopf ne devînt le 51e grand cru d'Alsace (une promotion effective pour le prochain millésime), Jean-Marc Simonis avait fait de ce terroir réputé depuis le XIVes. le fer de lance de l'exploitation familiale. Il en a tiré un 2006 or clair aux arômes intenses de fruits blancs accompagnés de touches citronnées et minérales. Souple à l'attaque, ce vin se montre gras et développe une bonne structure fraîche: ce que l'on attend d'un riesling. (Sucres résiduels: 8 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-marc simonis
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
1400
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-PAUL SIMONIS ET FILS
1, rue des Chasseurs-Besombes-et-Brunet
68770 Ammerschwihr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 47 13 51
F: +33 3 89 47 65 70
@: jmsimonis@orange.fr

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Le vin : Jean-marc simonis, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.