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JEAN-MARC SCHNEIDER
2009

Guide 2012
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un nouveau domaine dans le chapitre Alsace: 11 ha de vignes autour de Gertwiller, la capitale du pain d’épice. David Schneider fait une belle entrée dans le Guide avec ce pinot noir, et pourtant il a pris la relève dans des conditions dramatiques, à vingt-deux ans, après le décès soudain de son père en 2007. L’exploitation écoulait ses vins en vrac au négoce, il les vendra en bouteilles. Voici son premier millésime. D’un rouge cerise, ce pinot noir présente un nez complexe de fruits rouges agrémentés d’une touche fumée et d’une note de sous-bois. Sans être boisé, il offre une belle matière et une bonne persistance. Un vin typé qui se dégustera dès cet automne tout en pouvant attendre.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-marc schneider
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
883
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL JEAN-MARC SCHNEIDER
12, rue Principale
67140 Gertwiller
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 88 08 41 76
@: vin.schneider@hotmail.fr

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Le vin : Jean-marc schneider, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.