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JEAN-MARC MATHIEU
2005

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
D'un rouge presque violet, ce chiroubles élevé pendant quatre mois en cuve et en foudre dans des caves voûtées du XVIIes. libère d'intenses parfums fruités (cassis, cerise) et floraux (rose). La framboise vient compléter cette palette aromatique dans une bouche tout en fruit et généreuse. Cette bouteille harmonieuse sera appréciée pendant les trois prochaines années. Jean-Marc Mathieu a également présenté un beaujolais-villages rouge (3 à 5 €) qui reçoit lui aussi une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-marc mathieu
GARDE :
-
PRODUCTION :
1600
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-MARC MATHIEU
Les Bourrons
69820 Vauxrenard
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 74 69 91 64
F: 04 74 69 91 64
@: mathieu-madru@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Jean-marc mathieu, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.