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JEAN-MARC LAFONT
Côte-du-Py 2002

Guide 2004
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En marge de son exploitation, Jean-Marc Lafont a développé depuis 1996 une activité de négoce, vinification et mise en bouteilles. Cette sélection grenat intense présente un nez vineux avec des nuances animales; en bouche, elle révèle beaucoup de puissance. Ses tanins bien présents conservent un bon équilibre, mais ils doivent s'affiner. Un vin concentré qu'il convient d'attendre.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-marc lafont
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-MARC ET ANNICK LAFONT
Dom. de Bel-Air
69430 Lantignié
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 04 82 08
F: +33 4 74 04 89 33
@: jmlafont@dombelair.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Jean-marc lafont, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.