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JEAN-MARC ET CELINE CHARPENTIER
1999

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une calèche ornant certaines étiquettes rappelle qu'un ancêtre de ces récoltants tenait un relais de poste où il vendait le produit de ses vignes aux cochers et aux bateliers qui descendaient la Marne vers Paris. Ce vin de Champagne n'était pas encore effervescent. Aujourd'hui, les Charpentier élaborent du champagne avec talent et logent des touristes dans quatre chambres d'hôtes. Dominé par les pinots (70 %, dont 65 % de meunier), ce 99 est plutôt minéral au nez, assez doux à l'attaque et tout en rondeur. Les raisins noirs l'emportent encore davantage (80 % dont 70 % de meunier dans la Réserve, née des années 1997 à 1999. Beurrée et miellée, grasse et ronde elle aussi, elle est citée, tout comme la cuvée Prestige Terre d'émotion, issue des récoltes de 1998 et 1999: 60 % de pinots (dont 50 % de meunier) au service d'un champagne souple, vineux et équilibré, pour le repas. (RC)
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-marc et celine charpentier
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CHARPENTIER
11, rte de Paris
2310 Charly-sur-Marne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 23 82 10 72
F: +33 3 23 82 31 80
@: info@champagne-charpentier.com

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Le vin : Jean-marc et celine charpentier, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.