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JEAN-MARC BROCARD
Les Vieilles Vignes de Sainte-Claire 2010

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Il a participé à la finale du grand jury qui décide de l'attribution des coups de coeur. C'est dire si ce chablis de la famille Brocard a fait son effet. L'influence de Julien, qui a convaincu son père de convertir progressivement ce vaste domaine vers la biodynamie, y est sûrement pour quelque chose. Le terroir kimméridgien s'exprime dans ce vin au parfait équilibre, puissant et gourmand en raison de sa maturité. Si le nez est surtout charmeur avec ses notes de pêche, la bouche est opulente, dominée par le fruit mûr et soulignée d'un trait de minéralité iodée. Une bouteille susceptible de donner la réplique à des poissons en sauce.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-marc brocard
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-MARC BROCARD
3, rte de Chablis
89800 Préhy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 41 49 00
F: +33 3 86 41 49 09
@: info@brocard.fr

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Le vin : Jean-marc brocard, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.