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JEAN MANCIAT
Charnay Vieilles Vignes 2011

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Après des études à la « Viti » de Beaune, Jean Manciat revient en 1985 dans le petit domaine familial de 3 ha. Il renouvelle alors les trois quarts du vignoble avec des sélections massales et clonales de chardonnay. Par la suite, il élimine certaines pratiques culturales peu écologiques, comme les herbicides, et maintient une lutte « plus risquée que raisonnée », comme il se plaît à le dire. Le prélude à un passage en culture biologique ? Après une récolte manuelle, un pressurage en grappes entières, une vinification avec levures indigènes, sans enzymes ni adjuvants œnologiques hormis le soufre, cette cuvée a été élevée onze mois en fût. Elle se présente dans une attrayante robe jaune d'or. Le nez reste sous l'emprise du bois, même si l'on distingue de beaux arômes fruités en formation. Même constat au palais, où le boisé domine, mais la matière et la fraîcheur du terroir sont là pour bien « digérer » le fût. Il faut seulement accorder un peu de temps à ce vin prometteur — un an ou deux.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean manciat
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
2080
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN MANCIAT
Levigny 557, chemin des Gérards
71850 Charnay-lès-Mâcon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 34 35 50
F: 03 85 34 38 82
@: dom.jeanmanciat@orange.fr

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