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JEAN-LUC MOUILLARD
2003

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Seuls 10 % de l'exploitation sont consacrés à ce vin, mais il n'est pas aisé d'acquérir des parcelles dans cette prestigieuse appellation. Vieil or, voici un château-chalon qui ne se montre pas avare. Intense et assez évolué, le nez mêle l'amande, la cire et des notes boisées. Si l'attaque est ronde et la matière chaleureuse, la finale reste vive. La puissance aromatique se confirme en bouche, avec la noix verte en dominante. Plus marqué par le millésime que par le terroir, ce 2003 est prêt.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-luc mouillard
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
1600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-LUC MOUILLARD
379, rue du Parron
39230 Mantry
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 25 94 30
@: domainemouillard@hotmail.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Jean-luc mouillard, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.