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JEAN-LUC MOUILLARD
2002

Guide 2010
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Certains seraient tentés de situer – à tort – le fromage de Mont-d'Or dans un massif auvergnat. Ici, vous ne pouvez pas vous tromper: il n'y a qu'une commune du nom de Mantry en France et c'est là que se trouvent Jean-Luc Mouillard et son château-chalon. Au nez, ce 2002 offre une gamme aromatique assez évoluée, sur des tons de noix sèche et de caramel. Ces arômes se prolongent dans une bouche riche mais encore vive, que plusieurs années de garde aideront à «civiliser», comme le dit un dégustateur. À ouvrir donc dans cinq à dix ans sur une fondue au fromage.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-luc mouillard
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-LUC MOUILLARD
379, rue du Parron
39230 Mantry
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 25 94 30
@: domainemouillard@hotmail.fr

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Le vin : Jean-luc mouillard, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.