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JEAN-LUC MOUILLARD

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Beaucoup d'éclat dans cette robe dorée. Le nez de ce macvin est pour le moins typé: la gentiane est très présente, et les tons de vanille et de mirabelle ont bien du mal à se frayer un passage. Il eût été étonnant qu'un arôme aussi prégnant que celui-ci ne se retrouve pas en bouche. C'est bien le cas. L'équilibre de la structure rend ce macvin plaisant, mais quelle originalité sur le plan aromatique! Un vin découverte mais peu représentatif.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-luc mouillard
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-LUC MOUILLARD
379, rue du Parron
39230 Mantry
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 25 94 30
@: domainemouillard@hotmail.fr

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Le vin : Jean-luc mouillard, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.