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JEAN-LUC JOILLOT
Les Petits Épenots 2010 • 1er cru

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ces Épenots, climat bien connu des œnophiles, n'ont de petit que le nom. Jean-Luc Joillot, vigneron du cru dont les vins sont régulièrement distingués ici, y exploite une parcelle de 48 ares à l'origine d'un vin rouge cardinal au nez ouvert sur la griotte à l'eau-de-vie, la framboise et la mûre. On retrouve ces sensations généreusement fruitées dans un palais complet, à la fois gras, frais et bien structuré. On attendra ce vin trois ou quatre ans avant de le servir sur un canard aux figues. Le village Les Rugiens 2010 (1 400 b.), fruité, frais et consistant, est cité. Ses tanins encore un peu austères appellent une garde de trois à cinq ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-luc joillot
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
1800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. JEAN-LUC JOILLOT
6, rue Marey-Monge
21630 Pommard
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 24 20 26
F: +33 3 80 24 67 54
@: joillot@vin-pommard.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Jean-luc joillot, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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