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JEAN-LUC JOILLOT
Les Noizons 2007

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les étoiles continuent de briller au-dessus des vins de Jean-Luc Joillot. Cette année, les villages devancent le 1er cru. Ce 2007 grenat soutenu dévoile un bouquet intense de fruits noirs (cassis) et rouges écrasés, accompagnés d'un boisé subtil. Après une attaque franche, la bouche se révèle à la fois puissante, ample, structurée, ronde et fruitée. Un vin remarquablement équilibré en somme, apte à une garde d'au moins cinq ans. Le Rugiens 2007 (23 à 30 €), une étoile, se distingue d'emblée par son nez de fruits confits et d'épices. Soutenu par des tanins élégants, le palais y ajoute une touche de moka et un boisé bien fondu. À ouvrir dans deux à trois ans. Quant au 1er cru Les Petits Épenots 2007 (30 à 38 €), il est cité pour ses arômes intenses, tant au nez qu'en bouche, de fruits noirs mûrs, d'épices et de torréfaction.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-luc joillot
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. JEAN-LUC JOILLOT
6, rue Marey-Monge
21630 Pommard
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 24 20 26
F: +33 3 80 24 67 54
@: joillot@vin-pommard.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Jean-luc joillot, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.