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JEAN-LUC BONDON
1996

Guide 2010
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-Luc Bondon exploite 5,6 ha de vignes à Reuil, dans la vallée de la Marne. Son millésime 1996 a un défaut majeur: il en reste peu! Mais il a bien évolué. L’assemblage est dominé par les raisins noirs (80 %, dont 60 % de meunier). La bouche a gardé une belle fraîcheur, soulignée par des arômes d’agrumes et de fruits exotiques. Quant à la Cuvée de réserve (11 à 15 €), elle résulte d’un assemblage identique au précédent, mais de la récolte 2002. Coup de cœur dans la dernière édition, elle mettait en œuvre des années différentes. Ce champagne intéresse par sa complexité aromatique (fruits exotiques, torréfaction discrète), son attaque fine, sa structure légère mais équilibrée: une citation. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-luc bondon
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
1200
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

JEAN-LUC BONDON
24-26, Grande-Rue
51480 Reuil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 58 38 87
@: champagnebondonjl@free.fr

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Le vin : Jean-luc bondon, se déguste en accords avec les mets suivants :
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