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JEAN-LUC BLONDEL-DUBOUX
Epesses La Perle 2002

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis 1987, Francine et Jean-Luc Blondel conduisent ce domaine établi dans cinq appellations: Vilette, Calamin, Dézaley, Saint-Saphorin et Epesses, représenté ici par un chasselas jaune très clair, jeune et frais. Le terroir apparaît dans le bouquet floral sous des notes minérales, reprises en bouche en accompagnement de la petite amertume caractéristique. L'équilibre entre l'alcool et l'acidité permettra à cette bouteille d'affronter entre deux et cinq ans de garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-luc blondel-duboux
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
6200
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

JEAN-LUC BLONDEL
chemin du Vigny 12
1096 Cully
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +41 21 799 31 92
F: +41 21 799 21 92
@: info@domaine-blondel.ch

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COMMENTAIRE
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Transformation, sous l'effet de bactéries lactiques, de l'acide malique en acide lactique et en gaz carbonique ; elle a pour effet de rendre le vin moins acide.