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JEAN-LOUIS SCHOEPFER
Sélection de grains nobles 2011

Guide 2015
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 1656, Louis Schoepfer achète des vignes à Wettolsheim, près de Colmar. Installé en 1991, son lointain descendant, Christophe Schoepfer, conduit un domaine de 9,5ha. Il reste attaché aux foudres de bois centenaires pour le vieillissement de certains de ses vins.

Toute d'or vêtue, cette sélection de grains nobles présente un nez marqué par la surmaturation : coing confit, cire d'abeille et sève de pin. Si le nez déroute certains dégustateurs, tous s'accordent sur la qualité de sa bouche : ronde à l'attaque, ample, concentrée, livrant d'élégants arômes de mangue, de zeste d'orange et de fruits secs. La finale apporte une fraîcheur bienvenue. (Sucres résiduels : 98 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-louis schoepfer
RÉGION :
Alsace
GARDE :
2015 - 2025
PRODUCTION :
750
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL JEAN-LOUIS SCHOEPFER
35, rue Herzog
68920 Wettolsheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 80 71 29
F: +33 3 89 79 61 35
@: jlschoepfer@libertysurf.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Jean-louis schoepfer, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : tarte aux quetsches

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Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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