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JEAN-LOUIS SCHOEPFER
Sélection de grains nobles 2007

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Gilles et Christophe Schoepfer, fils de Jean-Louis, perpétuent une tradition familiale remontant au milieu du XVIIes., quand leur ancêtre Louis acheta les premières vignes à Wettolsheim. D'un jaune d'or brillant, leur gewurztraminer liquoreux laisse des larmes sur les parois du verre et présente un nez confit et chaleureux. La bouche confirme ces premières impressions, tant dans ses arômes que dans sa structure: attaque souple, palais riche, ample et généreux, dans un bel équilibre. Tarte aux abricots? Aux pommes? Gâteau au chocolat? Le vin est prêt. Il peut aussi attendre deux ou trois ans. (Sucres résiduels: 109 g/l – bouteilles de 50 cl.)
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-louis schoepfer
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
1600
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL JEAN-LOUIS SCHOEPFER
35, rue Herzog
68920 Wettolsheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 80 71 29
F: +33 3 89 79 61 35
@: jlschoepfer@libertysurf.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Jean-louis schoepfer, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).