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JEAN-LOUIS JOMINI ET FILS
Saint-Saphorin Mur blanc 2003 • Gd cru

Guide 2005
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Chexbres est un charmant village dont les vignes descendent en terrasses jusqu'au lac Léman. Devant un tel paysage, on n'a qu'une envie, celle de déguster un chasselas typique comme ce 2003 vivifiant et structuré. Des arômes de fleurs de vigne et de pêcher accompagnent la ligne minérale caractéristique du terroir. L'un des dégustateurs se souvient des parfums laissés par une fine pluie d'été sur un mur chauffé par le soleil.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-louis jomini et fils
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
7500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

JEAN-LOUIS JOMINI ET FILS
chemin de Baulet 3
1071 Chexbres
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 219462446
F: 219462646
@: jomini.vins@bluewin.ch

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Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.